Quando há nevascas no exterior e flocos de neve mágicos rodopiando no ar, é bom desfrutar de ervas frescas, porque este é o momento de apoiar o sistema imunitário com vitaminas que irão proteger contra as constipações. As cebolas libertam os fitoncidios desinfectantes, limpam o ar dentro de casa e combatem os vírus e os agentes patogénicos fúngicos. Serve como profilático para avitaminoses no Inverno e ajuda a lidar com a depressão. As verduras de cebola trazem benefícios para a saúde e podem ser utilizadas para guarnecer pratos de carne, sopas e saladas.
Hoje em dia é possível comprar grãos de cebola em quase todas as lojas, mas é melhor cultivá-los no seu próprio parapeito da janela. Para garantir que é orgânico e cultivado sem produtos químicos.
Decidir sobre a iluminação
A luz solar abundante é recomendada para cebolas verdes, pelo que é melhor colocada numa janela a sul, sudeste ou sudoeste para permitir o seu rápido crescimento. A falta de luz ameaça o proprietário da plantação com penas lentas, envelhecidas e amareladas.
Se não for possível acrescentar uma fonte de luz natural, é necessário complementar a sala com uma lâmpada de pelo menos 20 watts.
A temperatura para a plantação de cebolas para rebentos verdes deve ser de pelo menos 10 graus, de preferência mais alta.
Um recipiente para cultivar cebolas
Qualquer coisa desde um frasco de iogurte de plástico e um frasco de vidro até um vaso de flores ou uma grande caixa de madeira pode ser usada para cultivar cebolas em casa. Tudo depende do número de lâmpadas que se plantam.
Se quiser cultivá-las para rebentos verdes, é melhor usar um vaso no qual se podem cultivar várias plantas ao mesmo tempo para que se possa arrancar as penas sem interrupção. O principal pré-requisito será uma camada de solo de pelo menos 10 centímetros e buracos perfurados no fundo para que a água extra da rega possa escapar, evitando que as raízes apodreçam e murchem.
É possível cultivar cebolas em casa num simples prato de vidro, colocando os bolbos seleccionados e adicionando um pouco de água, que deve cobrir apenas ligeiramente o fundo dos bolbos.
Existem também dispositivos especiais baseados no princípio “hidropónico”, em que as lâmpadas são simplesmente inseridas nos furos e o recipiente é enchido com água. Um compressor cria a suspensão por si só. Desta forma, a cebolinha verde evitará o contacto desnecessário com o ambiente aquático, mas dará raízes e penas crescerão. Com este método, é realista cultivar penas de quinze centímetros em 10-14 dias.
Qual é o solo certo para as cebolas verdes?
Solo: A planta pode ser cultivada tanto no estado líquido como no solo. Para a plantação em água, o solo à temperatura ambiente normal serve. E para a plantação no solo, qualquer composição do solo deve ser seleccionada, a única coisa é que não deve conter argila em excesso. As cebolas são plantas extremamente despretensiosas, sobrevivendo mesmo quando plantadas em serradura de madeira. Mas não produzirão uma abundância de verde, uma vez que estão muito afastados das condições naturais.
Um substrato com cascalho fino ou fracções de argila expandida é ideal para o cultivo da cebolinha verde. A sua preparação prévia implica a sua lavagem com um jacto de água de solução de manganês. Se estiver a cultivar a planta no substrato, a camada não pode exceder três a quatro centímetros e é suficiente enchê-la com água um centímetro mais alta do que o próprio substrato. Neste caso, as lâmpadas não estão submersas e são plantadas a 2 centímetros de distância.
Outro segredo do cultivo da cebola verde é mergulhar os bolbos em água, o que pode ser feito no Inverno ou no Verão. A temperatura deve ser de pelo menos 40 graus. Isto irá reforçar o sistema radicular.
Fertilização da planta
A questão dos fertilizantes é simples e directa. O próprio bulbo contém todos os nutrientes necessários para o crescimento e desenvolvimento das penas verdes. Mas não é simplesmente aconselhável fornecer a planta com nitratos extra. Fazem a cebola adoecer e morrer.
Fertilizá-lo apenas quando germinar ou crescer na água. Pode utilizar um fertilizante mineral na proporção de duas colheres de chá por litro de líquido.
Uma mistura de uma grama e meia de nitrato de amónio, a mesma quantidade de cloreto de potássio e duas gramas de superfosfato será uma boa ajuda para obter rebentos apertados. Tudo isto é tomado por litro de água.
A forma mais suave de fertilizar é adicionar cinco gramas de cinza de madeira por litro e dissolvê-la na água. Fertilizar apenas quando o sistema radicular é forte e as penas estão a crescer fortemente.
Do bulbo ao verde
É fácil conseguir cebolas verdes no Inverno através da brotação de bulbos. Cebolas do seu próprio jardim, colhidas ou compradas em armazém podem ser adequadas para este fim. As variedades ideais para a plumagem são “Soyuz” “Spassky” “Timiryazevsky”. Seleccionar a matéria-prima para os futuros greens com um tamanho não inferior a dois centímetros de diâmetro, o principal é que os bulbos não estejam doentes ou danificados.
As lâmpadas cuidadosamente seleccionadas são colocadas em água quente (não menos de quarenta graus) e colocadas durante 24 horas num local quente, de preferência sobre um radiador. Depois de mergulhadas, as cascas são suavemente descascadas e, se danificadas, removidas.
Antes de os plantar no solo, cortar-lhes a parte de cima por um centímetro e meio. Até que as raízes apareçam, é necessário mudar a água de manhã e à noite, lavando ocasionalmente os rudimentos do sistema radicular com um jacto de água.
Após a germinação, plantar os bolbos em recipientes preparados com pouco ou nenhum aprofundamento. As cebolas são bastante pouco exigente e o cuidado com elas é mínimo. Regar à medida que o solo seca com água quente e fresca é suficiente.
Os primeiros verdes geralmente não são cortados. Isto irá parar o crescimento do resto da massa verde, portanto cortada apenas após 2-3 semanas, começando com as penas de cebola mais exteriores.
Cebolas e espécies
Há muitos tipos de cebola no mundo: cebolinhas, chalotas, ranúnculos, alhos-porros, alhos-porros viscosos e outros. Vamos concentrar-nos naqueles que são mais comuns no nosso país.
– Censack é uma erva verde com penas finas e pequenos bulbos. As suas flores de cor púrpura são utilizadas como decorações para salada, mas também podem ser comidas. Esta espécie não é utilizada para pratos quentes, pois perde o sabor e as propriedades. É utilizado em saladas e aperitivos onde possui um sabor e textura suaves.
– Shallot tem um sabor agradável adocicado acompanhado de um aroma maravilhoso. É por isso que é tão adorado pelos entusiastas da culinária de todo o mundo. Tanto os bolbos como as penas são comidos. Os bolbos são difíceis de descascar para a alimentação, mas este paladar é mais pálido em comparação com as suas vantagens (resistência à geada, boa armazenagem e colheita rápida)
– As cebolas produzem verduras abundantes com um elevado teor de vitamina C. Bom para saladas de primavera, pratos principais. Resistente às geadas, mas um pouco caprichoso. Requer alimentação frequente, muita água, e solo fertilizado.
As cebolas são uma planta única, um armazém de vitaminas e minerais. Fortalece o sistema imunitário, protege-nos de constipações, e é fácil de crescer.
Depois de ler o artigo, vou plantar cebolas. A nostalgia está a despertar. O conhecimento ainda está na minha cabeça desde os meus tempos de escola. Em princípio, nada mudou desde então. A única coisa que eu não sabia era que os primeiros verdes não deviam ser cortados. Normalmente rasga-se ou corta-se assim que sai. É um bom conselho. Obrigado.
Este é um artigo muito interessante. Também não sabia que não se pode cortar os primeiros greens. Isto foi uma pequena revelação para mim. Em geral, cultivo cebolas para os greens o tempo todo. No Outono, trago vasos da varanda depois das flores anuais e planto cebolas. E agora plantei-os para o Ano Novo. É verdade que não preparo especialmente o solo para ele, e não o fertilizo. Ele já cresce bem no parapeito de uma janela. A única coisa que faço é cortar os topos, como é recomendado aqui. Produz mais penas dessa forma.